Холдинг «Максим» закрывает одно из своих заведений в центре Тюмени

В Тюмени закрылся рестобар Вrasserie. Заведение холдинга «Максим» проработало 18 лет. В его помещениях на улице Республики (в здании Тюменского технопарка) появится новое кафе. Об этом сообщается в социальных сетях закрывшегося рестобара.

Скоро на месте Вrasserie появится новый классный проект — траттория "Минисыроварня".

«Минисыроварня» — проект известного ресторатора Аркадия Новикова, специализирующийся на итальянской деревенской кухне.

В Тюмени у «Максима» уже есть франшиза Новикова — ресторан «Сыроварня». DK.RU в холдинге рассказали, что новая франшиза, несмотря на схожесть названий, будет отличаться.

Это абсолютно иная концепция, более повседневная и демократичная. Упор здесь сделан на винную карту, закуски и римскую пиццу. Мы очень счастливы, что наше партнерство с Аркадием Новиковым продолжается. За время работы тюменской "Сыроварни" мы продемонстрировали очень хорошие показатели, в том числе и высокую гостевую лояльность. Уверены, новый проект еще больше украсит наш город, — отметила основатель «Максима» Лариса Невидайло.

Траттория в здании технопарка откроется во втором квартале 2024 г. Согласно официальной информации, чтобы открыть такое заведение по франшизе, требуется порядка 30 млн руб. инвестиций.

Вrasserie — не первое заведение «Максима», которое решено перезапустить. В прошлом году холдинг закрыл ресторан «Посейдон», чтобы перевезти его с улицы Луначарского в исторический центр Тюмени.

Кроме того, у компании есть планы открыть заведение общепита на пешеходной улице в здании бывшего магазина «Хозтовары», а недавно стало известно о том, что холдинг выкупит бар «Дело».

Читайте также: В Тюмени в 2024 году откроется ресторан французской кухни

Известный тюменский ресторатор открывает заведение по новосибирской франшизе

«Я бы опасался ресторанов, которые не повысят цены». Что ждет общепит в 2024 году

Жители Тюменской области на 359% увеличили траты на общепит

Бар из Тюмени признали лучшим на Урале в 2023 году