В Тюмени пройдет гастрофестиваль кофеен и кондитерских

В Тюмени готовят гастрофестиваль чая, кофе и пирожных. Он получил название «Колокольников фест». С 10 февраля по 10 марта тюменцев будут угощать напитками и десертами с использованием локальных продуктов. 

В ассортименте у купцов Колокольниковых был представлены и чай, и кофе. Фестиваль — хорошая площадка, чтобы интерпретировать чайные купажи или кофе с включением дикоросов. Кондитерские изделия — тоже часть истории города. До революции кондитерские на Царской конкурировали друг с другом. В меню будут отсылки к локальным продуктам и культурно-исторические аллюзии, — рассказал «Тюменской линии» соорганизатор Сибирской ассоциации рестораторов и отельеров Филипп Тарасов.

Как напоминает DK.RU, прошлой зимой в Тюмени проходил гастрофестиваль «Сибирь на вкус», в рамках которого кафе и рестораны готовили сеты с отсылкой к сибирском гастрономическим традициям.

Примечательно, что в этом году тюменские рестораны не принимают участие в фестивале уральской кухни. Раньше заведения из Тюмени в нем участвовали.

В последние годы в Тюменской области активно проводят разнообразные гастрономические фестивали. Они проходят не только в Тюмени, но также в Тобольске и других населенных пунктах региона. 

Добавим, что в Тобольске уже готовятся к проведению традиционного «Пельменного съеста», он пройдет во второй половине февраля.

Читайте также: Ресторан «Горыныч» откроется в новом доме на тюменской набережной

В Тюмени прошел гастрофестиваль семейных рецептов пельменей и манной каши

Ритейл в Тюменской области перегнал сферу общепита по спросу на поваров

В топ-10 премии WHERETOEAT Ural всего один тюменский ресторан. Почему?

Тюменский бар Fresca во второй раз стал лучшим на Урале

Все с нефтью. В Тюмени в честь TNF провели гастрономический фестиваль