В Тюмени пройдет гастрофестиваль кофеен и кондитерских
Заведения общепита будут угощать тюменцев напитками и десертами, отсылающими к дореволюционной истории. «Колольников фест» начнется 10 февраля и продлится месяц.
В Тюмени готовят гастрофестиваль чая, кофе и пирожных. Он получил название «Колокольников фест». С 10 февраля по 10 марта тюменцев будут угощать напитками и десертами с использованием локальных продуктов.
В ассортименте у купцов Колокольниковых был представлены и чай, и кофе. Фестиваль — хорошая площадка, чтобы интерпретировать чайные купажи или кофе с включением дикоросов. Кондитерские изделия — тоже часть истории города. До революции кондитерские на Царской конкурировали друг с другом. В меню будут отсылки к локальным продуктам и культурно-исторические аллюзии, — рассказал «Тюменской линии» соорганизатор Сибирской ассоциации рестораторов и отельеров Филипп Тарасов.
Как напоминает DK.RU, прошлой зимой в Тюмени проходил гастрофестиваль «Сибирь на вкус», в рамках которого кафе и рестораны готовили сеты с отсылкой к сибирском гастрономическим традициям.
Примечательно, что в этом году тюменские рестораны не принимают участие в фестивале уральской кухни. Раньше заведения из Тюмени в нем участвовали.
В последние годы в Тюменской области активно проводят разнообразные гастрономические фестивали. Они проходят не только в Тюмени, но также в Тобольске и других населенных пунктах региона.
Добавим, что в Тобольске уже готовятся к проведению традиционного «Пельменного съеста», он пройдет во второй половине февраля.
Читайте также: Ресторан «Горыныч» откроется в новом доме на тюменской набережной
В Тюмени прошел гастрофестиваль семейных рецептов пельменей и манной каши
Ритейл в Тюменской области перегнал сферу общепита по спросу на поваров
В топ-10 премии WHERETOEAT Ural всего один тюменский ресторан. Почему?
Тюменский бар Fresca во второй раз стал лучшим на Урале
Все с нефтью. В Тюмени в честь TNF провели гастрономический фестиваль