Проект создается на основе концепции столичного заведения «Гедонист». Его меню составлено шеф-поваром Давидом Челидзе, работавшим в «мишленовских» ресторанах.
В Тобольске откроется ресторан московского холдинга Hedonist Group. Заведение с одноименным названием официально начнет работу после 20 мая. Об этом сообщает пресс-служба тобольской администрации.
Проект создается на основе концепции московского ресторана Hedonist, существующего на Покровском бульваре с апреля 2021 г. Меню ресторана «Гедонист» в Тобольске разработано шеф-поваром Давидом Челидзе, работавшим в испанском Сан-Себастьяне у обладателя 12 звезд Michelin Мартина Барасатеги и во французском Провансе в ресторане Le Moulin de Lourmarin у обладателя двух звезд Michelin Эдуара Любэ.
На ресурсах WHERETOEAT отмечается, что в декабре 2023 г. Давид Челидзе возглавил кухню ресторана Kinkally в Лондоне, который в апреле 2024 г. попал в рекомендации лондонского гида Michel.
Согласно открытым данным, ресторанный холдинг Hedonist Group — проект бизнесменов Вадима Мелкумова и Дмитрия Пристанскова.
Тобольский ресторан будет работать в восьмом микрорайоне, 31А, в этом же здании открыто кафе «Простые радости».
Как писал DK.RU, в прошлом году в Тобольске открылся ресторан «Межа» с шеф-поваром, который также также проходил стажировки в в европейских ресторанах с одной и двумя звездами Мишлен.
Читайте также: Тюменская судоходная компания запустила речные прогулки на теплоходе по Иртышу
В здании бывшей тобольской гимназии хотят открыть отель. Общественники против
Кафе Тобольска в честь «Менделеевских дней» подают гречишные блины и хреноид
Тюменский ресторанный холдинг открывает корейский стрит-фуд в Сочи
В центре Тюмени закрылся семейный ресторан «Счастье»
Ресторан известной московской сети «Горыныч» откроется в Тюмени