Самый титулованный шеф-повар Тюмени закрывает одно из своих заведений

Роман Шапошников закрывает пиццерию Cоmmon. Об этом он написал в своих социальных сетях.

Common, в том виде, в котором он существовал вместе с нашей командой, закрывается. Это грустно. Это больно. Это совсем не тот финал, который мы хотели. Но так бывает, жизнь иногда разворачивает историю иначе, чем мы планировали.

О причинах такого решения Шапошников не пишет. Но отмечает, что перед закрытием — 14 декабря, будет заключительная вечеринка.

Как напоминает DK.RU, пиццерию на улице Водопроводной в гастрокластере «Конюшня» Роман Шапошников открыл в начале этого года.

Заведение отличается от его первых двух, открытых в центре Тюмени, оно более демократично и было рассчитано на каждодневный формат. Кафе открылось в помещениях другой пиццерии — Roni, которая также прекратила свое существование.

Первые заведения Шапошникова — Mestia и Cremant отмечены премиями на уровне УрФО, они входят в топовые заведения Урала по версии WHERETOEAT. Сам Роман Шапошников номинировался на звание лучшего шеф-повара Урала.

В интервью газете «Тюменский курьер» в начале декабря он упомянул, что следующее заведение, которое он планирует открыть, будет японским, правда, в каких помещениях, не уточнил.

Добавим, что в формате каждодневной еды с общепитом начал конкурировать продуктовый ритейл. В последние годы торговые сети активно включились в борьбу за клиентов, которые не готовят дома. Эксперты отрасли считают, что у этого направления ритейла большое будущее.

Читайте также: Рестораторы пожаловались на неравную конкуренцию с ритейлом из-за готовой еды

Лариса Невидайло закрывает гастробар на тюменской пешеходной улице

Производители просят Госдуму не приравнивать фабричные готовые блюда к еде из кулинарии

Мастера из Тюменской области выиграли чемпионат РФ по печатному прянику