Будет ресторан с цыганами и медведями. В Тюмени на реконструкцию закрывают «Максимыч»

Ресторан русской кухни «Максимыч» закрывается на реконструкцию. Об этом в рамках подкаста «Урбанист-капиталист» рассказала основательница холдинга «Максим» Лариса Невидайло.

1 августа «Максимычу» исполнится 16 лет. Там уже лестницы скрипят. Мы отмечаем [16-летие] и 2 августа закрываем его на реконцепцию точно так же, как сделали с «Посейдоном» (его мы перевезли в другую локацию). В «Максимыче» мы оставим дух, не будет какого-то современного прочтения русской кухни. Оставим знаменитых карасей, пирожки, но это все же будет ресторан другого уровня.

По словам Невидайло, «Максимыч» востребован у взрослых людей, которым в пятницу и субботу «хочется цыган, медведей и потанцевать», этот формат до сих пор востребован, поэтому ресторан успешен с точки зрения финансов.

Уже год как мы купили все оборудование (для реконцепции, — Прим. Ред.), мебель, дизайн проект [готов]. Мы не можем закрыться — все время свадьбы, банкеты. Сейчас дали отмашку, что в августе закрываем. Говорят, что не надо трогать то, что деньги приносит. «Максимыч» приносит деньги, но мы все равно закрываем [на реконцепцию].

Сколько времени займет реконструкция, в холдинге пока сказать не могут. «Посейдон» релоцировали несколько месяцев. 

Лариса Невидайло также рассказала, что ресторан «Горыныч», который планируется открыть по франшизе, возможно, будет работать в Si Hall (после реновации так будет называться дом быта «Сибирь»).

А еще холдинг рассматривает возможность открытие собственного авторского ресторана с рабочим названием «Морошка».

Ранее на DK.RU: В Тюмени откроется гастробистро московского ресторанного холдинга

В честь Дня города в Тюмени пожарят рекордный шашлык длиной в 438 метров

Вместо знаменитой пельменной на Республики в Тюмени откроется кафе «Тарабарин»

Тюменский бизнесмен вложит 7 млрд рублей в сеть боулинг-ресторанов

Московский холдинг открывает ресторан грузинской кухни в Тобольске

Видео — Колесник.Недвижимость / Youtube.com