Более трех десятков тюменских ресторанов попали в лонг-лист национальной премии WHERETOEAT

Объявлен лонг-лист национальной премии WHERETOEAT. В разделе Урал порядка 200 заведений из разных регионов УрФО. Тюменская область представлена тремя десятками кафе, ресторанов и баров. В их числе — самые известные и популярные в городе, такие как «Ермолаев», «Чум» (в лонг-листе сразу несколько заведений сети ресторанов «Максим», основанной тюменским бизнес-омбудсменом Ларисой Невидайло), «Столица деревень», «Кацо», «Дягилев», «Тоскана», «Творчество», «Седло», «Отпуск», «Молодость», CAFE 15/86. Есть и два заведения из Тобольска - Dolce Vita и «Марк и Лев». С полным списком можно ознакомиться на сайте премии.

Участвовать в конкурсе могут все заведения. Длинный и короткий список из заявившихся кандидатов составляют региональные эксперты — это владельцы и управляющие ресторанов, отельеры, шеф-повара, сомелье, виноделы, бармены, представители деловых кругов, журналисты и блогеры.

Формируется и общенациональный список победителей, из которого выбирают лучший ресторан России. Он получает специальный переходящий кубок. В прошлом году главным заведением страны стал BIRCH из Санкт-Петербурга. В каждом регионе формируется свой рейтинг победителей — это десять лучших заведений. По итогам 2020 г. все десять мест на Урале заняли кафе и рестораны из Екатеринбурга, а возглавил рейтинг паб «Гастроли». Из тюменских заведений «Чум» занял 20-е место, CAFE15/86 — 29-ое, «Молодость» — 34-ое.

В каждом регионе все рестораны, вошедшие в ТОП-50, получают фирменную наклейку на дверь. Ресторану, занявшему первое место, достается стикер с надписью WINNER («Победитель»), остальным 49 лучшим ресторанам региона — наклейка с надписью RECOMMENDED («Рекомендовано»). Стикеры наклеиваются на входную дверь заведения с тем, чтобы гости знали о высоком качестве сервиса и кухни.

Как напоминает DK.RU, 2020 г. был очень сложным для заведений общепита, из-за ограничений кафе и рестораны долгое время могли работать только на доставку. Из-за этого многие заведения с большим стажем вынуждены были закрыться. Последние ограничения с кафе и ресторанов в Тюменской области сняли только в начале осени. Добавим, что по опросам клиентов тюменские рестораны и кафе — на первом месте в стране по соотношению цены и качества блюд.