Стало известно, где откроется «Сыроварня» (ей пришлось сменить локацию после скандала)

Заведение известного московского ресторатора Аркадия Новикова в Тюмени будет работать в «Пассаже». «Сыроварню» откроют в начале следующего года на Советской, 54. Об этом сообщают представители известной ресторанной сети «МаксиМ», в партнерстве с которой Новиков открывает модное заведение в Тюмени. Договор аренды помещения уже подписан.

Ресторан разместится на площади около 1000 кв. метров, будет рассчитан более, чем на 150 посадочных мест. При ресторане также будет работать свой цех по производству сыров по итальянским технологиям. Для поставки сырья уже выбраны молочные фермерские хозяйства в Тобольском районе. Готовые сыры также можно будет купить в лавке, открытой при ресторане, — сообщили представители сети.

Открытие ресторана изначально планировалось на ноябрь 2021 г. по другому адресу — в квартале на Первомайской, который застраивает известная компания «Брусника», но, как писал DK.RU, из-за разногласий с девелопером по поводу размера арендной платы, локацию пришлось сменить. При этом для ресторана в помещениях на Первомайской был выполнен ремонт. 

Ранее представители ресторанной сети «МаксиМ» заявляли, что понесли финансовые и репутационные потери из-за смены локации, в связи с чем разногласия с компанией-застройщиком будут переведены в правовое поле. 

Добавим, что открытие нового ресторана пройдет уже в новой реальности, с 3 декабря для посещения заведений общепита в Тюменской области придется предъявлять QR-код о вакцинации или справку о медотводе.