«Федеральные игроки при производстве колбас и полуфабрикатов используют в том числе курятину. Она дешевле и дает возможность делать глубокие скидки».
«Юбилейный» планирует снизить себестоимость свинины, чтобы выдержать конкуренцию с федеральными производителями мясопродуктов. Компания вложила более миллиона рублей в приобретение терминальных хряков — специально выведенной породы свиней, которая дает более скороспелое потомство с сочным, но нежирным мясом.
При более низком потреблении корма (занимает долю в себестоимости свинины, составляющую 75%) эти животные генетически обладают способностью к высоким темпам набора веса: до 110 кг за 165 дней, — уточнили в пресс-службе холдинга.
Компания купила пять особей в качестве эксперимента (каждая стоит 240 тыс. руб.). При положительных результатах, все товарное поголовье будет выращиваться с использованием семени, полученного от терминальных хряков. Ожидается, что это поможет снизить себестоимость производства свинины на 10%.
Как региональный производитель мы не скрываем, что находимся в сложных конкурентных условиях. Причина в том, что работаем не на птице, а на свинине, которую сами производим. Федеральные игроки при производстве колбас и полуфабрикатов используют в том числе курятину, это сырье дешевле и дает им возможность делать глубокие скидки на продукцию, — рассказал гендиректор агрохолдинга Сергей Мамонтов.
Как писал DK.RU, летом 2022 г. холдинг запустил цех мясных полуфабрикатов, это произошло на три месяца позже намеченного срока из-за последствий 24 февраля, в компании тогда отмечали, что «в мясной переработке оборудование на 70% европейского производства».
Читайте также: ЧМПЗ запретил тюменскому производителю выпускать «Имперские» и «Губернские» мясопродукты
Жители Тюменской области начали экономить на колбасе и сосисках