Жители Тюменской области начали экономить на колбасе и сосисках

Продажи готовой мясной продукции (колбасы, сосисок и деликатесов) в Тюменской области снизились примерно на 10%. Об этом DK.RU рассказали в Агрохолдинге «Юбилейный».

Согласно статистическим данным, в России идет снижение спроса на готовую мясную продукцию на 3% к аналогичному периоду прошлого года и небольшой рост производства полуфабрикатов — на 0,6%. Основная причина — в снижении покупательской способности. По УрФО (как и по Тюменской области в частности) производство колбас снизилось на 10%, полуфабрикатов — на 16%., — говорится в сообщении пресс-службы предприятия.

Снижение доходов и падение покупательской активности в «мясном» сегменте привели к еще одному не очень приятному следствию для региональных компаний. Рынок начал перераспределяться в сторону федеральных производителей, которые могут снижать себестоимость за счет «эффекта масштаба». Об этом говорит гендиректор «Юбилейного» Сергей Мамонтов.

На фоне снижения реальных доходов населения, потребители выбирают продукт, который продается с большой скидкой — в размере 50-60%. Мы не можем предоставить [такую скидку], потому что в этом случае производство будет нерентабельным. К слову, при соблюдении ГОСТ невозможно делать продукт, который будет продаваться по 120-150 руб. за полукилограммовый батон колбасы. Как это умудряются делать федералы? Почитайте публикации в открытом доступе.

По словам Мамонтова, сейчас на рынке Тюмени и области идет смещение спроса с колбас на охлажденные мясные полуфабрикаты. Несмотря на общее падение спроса и производства «охлажденки» на 6% по Тюменской области (по УрФО на 16%), на предприятии по полуфабрикатам наблюдается существенный рост — на 30%. В «Юбилейном» объясняют это благоприятным «соотношением цены и качества». И добавляют, что снижение производства мяса в целом наблюдается из-за уменьшения объемов по говядине. Свинины производится чуть больше, чем даже в первом квартале 2021 г.

Добавим, что на фоне падения реальных доходов населения руководство холдинга приняло решение с 1 июня внепланово повысить заработную плату своим сотрудникам — на 10%. В последний раз индексация, также на 10%, была проведена 1 января 2022 г. Общее число работников в «Юбилейном» — две тысячи человек.

Ранее, как писал DK.RU, эксперты заметили, что жители Тюмени стали меньше денег тратить на покупку фруктов — продажи в марте падали на 40%.