Тюменские производители объяснили, почему в регионе снизился выпуск масла

Тюменские власти озвучили причину резкого подорожания сливочного масла. Переработчики молока сократили его выпуск в пользу сметаны. 

Производители снижают объемы производства масла и направляют сливки на производство сметаны, так как она является продуктом с высокой добавленной стоимостью. Предприятия, в зависимости от потребности рынка и экономической эффективности, принимают решения об изменении ассортиментного перечня выпускаемой продукции, — рассказали ТАСС в департаменте АПК Тюменской области.

В ведомстве отметили, что с начала года производство сливочного масла в Тюменской области снизилось на 24%. Его отпускная стоимость за год выросла на 33% и составляет сейчас 848 руб. за 1 кг.

При этом за неполный 2024 г. объемы производства кисломолочной продукции в регионе увеличены на 6,7%, сливок питьевых — на 21,6%.

В Тюменской области восемь предприятий занимается переработкой молока, в общей сложности они могут выпускать 5,8 тыс. тонн масла в год.

По данным Росстата, сливочное масло в РФ с начала 2024 г. подорожало на 25,73%.

Как писал DK.RU, тюменские антимонопольщики разослали переработчикам молока письма с предупреждением о штрафах за необоснованное увеличение стоимости сливочного масла.

Сливочное масло в РФ начало резко дорожать в последние месяцы. Производители сокращают его производство из-за нехватки сырья. Растет себестоимость производства молока и его переработки.

Участники рынка связывают эти процессы с комплексом причин, среди которых важную роль играют санкции: сельхозпроизводители перешли на отечественные вакцины и пищевые добавки.

Читайте также: Крупнейший производитель молока в России предупредил о повышении цен

Себестоимость производства молока в России выросла на 24%. Что происходит?

Производители сливочного масла сокращают, а то и останавливают отгрузки продукции